Tonnarelli al peperoncino X Rote Pasta mit Chili, 500g

€6,90
€13,80 / kg

Für jedes italienische Rezept gibt es die passende Pasta.
Tonnarelli sind ein spezielles Pastaformat aus Rom. Sie ähneln Spaghetti, sind aber etwas dünner. Bevorzugt werden sie als Carbonara und Cacio e Pepe, also mit Pecorino und schwarzem Pfeffer serviert. Das Mundgefühl ist ausgesprochen dicht. Der Chiligeschmack lässt sich gut mit Garnelen und gegrilltem Fleisch kombinieren.

Rustichella ist eine Weltmarke, deren Pasta sich seit 1924 durch besten Hartweizen und abruzzisches Quellwasser auszeichnet. Familie Pedruzzi arbeitet handwerklich mit Bronzemodeln und langsamer Trocknung der Pasta bei niedrigen Temperaturen.

Die vierte Generation ist im besten Sinne konservativ. An der Herstellung der Pasta hat sich nichts geändert. Der Teig wird durch handgeschmiedete Bronzescheiben gezogen und die Pasta anschließend bis zu 56 Stunden bei einer Temperatur von 35 Grad getrocknet. Das Ergebnis ist eine raue Nudeloberfläche, perfekt für Saucen, und eine gleichmäßig bissfeste Pasta.

Zutaten: Hartweizengrieß, scharfe Paprika 1.8%, Paprika 1.2%, Wasser
Inhalt: 500g
Kühl und trocken lagern, vor Licht schützen
Lagertemperatur: > 18 °C
Kochzeit: 9-11 Minuten