JAPAN, Hokkaidō – Das kulinarische Paradies X Tim Anderson

Eine kulinarische Entdeckungsreise durch Japans faszinierenden Norden.

Hokkaidō ist bekannt für seine außergewöhnlichen Zutaten, seine vielfältige Esskultur und die Verbindung japanischer, europäischer und indigener Ainu-Traditionen. Kochbuchautor Tim Anderson nimmt uns mit auf eine Reise zwischen Küsten, Wäldern und Feldern – voller spannender Geschichten und Rezepte, die Lust aufs Nachkochen machen.

Von Sapporo-Miso-Ramen und Mais mit Sojasaucen-Butter bis zu gegrillter Krabbe, luftigem Milchbrot und Schneeschmelz-Käsekuchen: Dieses Buch zeigt, wie vielseitig Hokkaidō schmeckt. Ein eigener Einblick in die Ainu-Küche mit Rezepten von Hiroaki Kon macht die Entdeckungsreise besonders.

Mit rund 130 Farbfotografien ist dieses hochwertig gestaltete Koch- und Reisebuch auch ein besonderes Geschenk für Japan-Fans und Foodies.

Details:

• Autor: Tim Anderson
• Verlag: Südwest Verlag
• Kochbuch, gebundene Ausgabe
• 256 Seiten, ca. 130 Farbfotos
• Übersetzung: Ulrike Kretschmer
• Sprache: Deutsch
• Erscheinungsdatum: 10.09.2025
• ISBN: 978-3-517-10401-0