Zenzero X Rohschokolade aus Modica mit Ingwer

Die zartbittere, rohgewalzte Schokolade mit Ingwerpulver schmeckt exotisch und anregend. Die besondere, raue Konsistenz einer Modica Schokolade gibt den Ingwer intensiv weiter. Sie schmeckt sehr gut zu einem Espresso. Aufgrund der Herstellungsweise kann die Farbe der Schokolade changieren.

Die älteste Schokoladenmanufaktur in Modica seit 1880 ist Bonajuto. In der 6. Generation produziert sie aus Kakaobohnen, die die Spanier mitbrachten, und dem Zucker, den die Araber beisteuerten, rohe, kalt gewalzte Schokolade, die knistert beim Genießen. Die Masse wird aus nur kurz und bei niedriger Temperatur gerösteten Kakaobohnen hergestellt. Francesco Bonajuto bestand auf der traditionellen Art der Herstellung. Bis heute ist der Herstellungsprozess nie industrialisiert worden.

Zutaten: Kakaomasse, Zucker, Ingwer 1.48%, Kakao: 65% mindestens, kann Spuren von Schalenfrüchten und Milch enthalten

Inhalt: 50g
Rohschokolade mit Ingwer / Cioccolato Zenzero
Lagerung: 14-18°C
Aufbewahrung: Kühl und trocken
Glutenfrei, vegetarisch, vegan