Arancia X Rohschokolade aus Modica mit Orange

Die Zartbitterschokolade, rohgewalzt, ist mit den getrockneten Zesten sizilianischer Orangen gewürzt. Das ist ein starker Geschmack nach Sizilien: Traditionschocolaterie plus reifer Orangen von der Insel. Die Konsistenz ist rau und aufgrund der Herstellungsweise kann die Farbe changieren.

Die älteste Schokoladenmanufaktur in Modica seit 1880 ist Bonajuto. In der 6. Generation produziert sie aus Kakaobohnen, die die Spanier mitbrachten, und dem Zucker, den die Araber beisteuerten, rohe, kalt gewalzte Schokolade, die knistert beim Genießen. Die Masse wird aus nur kurz und bei niedriger Temperatur gerösteten Kakaobohnen hergestellt. Francesco Bonajuto bestand auf der traditionellen Art der Herstellung. Bis heute ist der Herstellungsprozess nie industrialisiert worden.

Zutaten: Kakaomasse, Zucker, Orangenschale 1%, Kakao: 65% mindestens, kann Spuren von Schalenfrüchten und Milch enthalten

Inhalt: 50g
Rohschokolade mit Orange / Cioccolato Arancia
Lagerung: 14-18°C
Aufbewahrung: Kühl und trocken
Glutenfrei, vegetarisch, vegan